Шеф-повар. Организация производства на предприятиях общественного питания » INFOKNIGA.NET - Электронная библиотека. Книги которые стоит прочитать
INFOKNIGA.NET » Учебная литература » Шеф-повар. Организация производства на предприятиях общественного питания
  • Новинки книг скачать

Поиск от Яндекса

Реклама


Реклама

Календарь

«    Январь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 



Шеф-повар. Организация производства на предприятиях общественного питания

Шеф-повар. Организация производства на предприятиях общественного питания

Шеф-повар. Организация производства на предприятиях общественного питания — Профессия повара востребована на рынке труда как одна из самых необходимых и высокооплачиваемых. А высококвалифицированный шеф-повар вообще ценится на вес золота. Такой человек никогда не останется без работы, он сам выбирает, где и с кем ему работать. Многие повара вполне квалифицированы, однако им не хватает некоторых знаний и определенного опыта для того, чтобы стать шеф-поварами. Должность шеф-повара - это не только признак поварского мастерства. Эта должность требует от человека качеств настоящего управленца, ведь шеф-повару необходимо не только уметь руководить коллективом поваров, но и контролировать качество продуктов, следить за санитарными нормами на предприятии и т.д. Многие квалифицированные работники пищевой промышленности хотели бы повысить свой профессиональный статус до высшей ступеньки - шеф-повара или владельца предприятия общественного питания.
Если вы мечтаете стать шеф-поваром или начать свое дело, открыв ресторан или кафе, но вас останавливает незнание всех тонкостей работы в этой сфере, то эта книга именно для вас. Книга также пригодится и учащимся ПТУ, которые только начинают осваивать азы поварского искусства, и студентам пищевых институтов, которые имеют все шансы стать настоящими профессионалами в ресторанном бизнесе, так как этот справочник - содержит все стандарты и нормы, необходимые для работы сотрудника предприятия общественного питания.

Название: Шеф-повар. Организация производства на предприятиях общественного питания
Автор: Барановский В. А.
Издательство: Книжкин Дом
Год: 2004
Страниц: 328
Формат: PDF
Размер: 128,87 МБ
Качество: Отличное

Cкачать книги Шеф-повар. Организация производства на предприятиях общественного питания


Расскажи о книге друзьям :




Купить эту книгу в бумажном исполнении с доставкой:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.